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一般大眾認知，越新鮮的食材營養價值越高，但營養師提出，乾香菇營養價值比新鮮香菇高，除了粗纖維多10倍外，還多了維生素D2。

國泰醫院營養師徐嘉徽表示，香菇如同蔬菜，熱量低、纖維質含量豐富，以100公克新鮮香菇為例，膳食纖維約有3.3公克到4.6公克，乾香菇更多達37.6公克，且乾香菇的粗纖維含量約是新鮮香菇的10倍，有助於人體排出多餘的膽固醇，還可鎮定神經、改善失眠。

愛吃甜食、糖果的人被稱作「甜牙齒」一族， 但除了糖果零食以外，你知道生活中其實有很多不屬於零食類的食物，其實含糖量也相當驚人嗎？有鑑於許多加工食品都使用糖作為調味劑，使得民眾不知不覺吃進 過量的糖份，造成健康隱憂，世界衛生組織（WHO）提出新準則，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物 中，僅能有25.8公克是糖份。

生蠔石鍋拌飯200元
鮮甜生蠔搭配韓式辣醬與泡菜，愈嚼愈香。(濟州館)

賣到缺貨的日本雷神巧克力到底有多夯，從團 購詐騙案例頻傳，或許能窺知一二，但你知道小小1片、僅18克的雷神巧克力，需要走路走一整天，才能消耗等值的熱量嗎？更可怕的是，一口接一口、每天不用 多、1片就好，連續吃80天，就會無自覺1公斤肥肉上身，想滿足口慾又怕胖的民眾，可要注意了。

為幫民眾詳細瞭解雷神巧克力隱含的甜蜜危機，《優活健康網》特別詢問李婉萍營養師，將一一替大家點出小小的巧克力，到底油糖量有多驚人，並可能潛藏引發心血管疾病的風險。

減肥只要吃的少就會瘦，這樣想可就大錯特錯！想要變瘦、不只要計算熱量，還要搭配營養均衡和進食時間，才能瘦的快又有效率；現代人因工作忙碌，所以白天吃的少，想說晚上多吃一點沒關係，因為一天的總熱量並不高，可是卻發現體重沒減輕，反而有上升的趨勢。

減肥門診就出現一個案例，病患從事金融業，白天工作忙、沒時間吃飯，加上壓力大、沒食欲，所以吃的很少，等到晚上下班回家後，才開始吃晚餐，晚一點熬夜時再吃兩片餅乾，其實一天的食量並不多，但體重也沒變輕，反而慢慢增加，直到醫師建議改善飲食後，體重才開始得到控制。

根據台灣癌症基金會資料顯示，男性50歲以前鮮有前列腺癌問題，但到了60歲到70歲之後，其發生率便急遽升高。根據 2013年衛福部公布之台灣十大癌症死因資料顯示，攝護腺癌佔居第7名，不容小覷。而根據英國最近的一項研究報告，發現有4種食物能夠有助預防攝護腺癌， 分別是石榴、綠茶、薑黃與花椰菜。

一般人認為憂鬱症為身心疾病，不過振興醫院身心內科主治醫師賴建翰最新研究發現，憂鬱症患者大腦白質功能較弱，因此大腦神經訊息傳遞較為緩慢，未來這或許可當成一種生物標記，以幫助研發治療憂鬱症藥物。

這項研究已發表於國際知名「心理醫學」期刊網站。賴建翰醫師解釋，大腦白質是大腦網絡一部份，專門負責傳遞大腦訊息，其功能強弱就好像水管通暢程度，功能越弱，訊息傳遞速度也越慢。這次研究也發現，憂鬱症症狀越嚴重，大腦白質傳遞訊息速度也就越慢。

想要美白皮膚、增強抵抗力，首先想到的是要補充維他命C，根據衛生福利部國民健康署公布，成人每日維他命C建議攝取量 為100毫克，一粒100公克的芭樂維他命C含量高達225毫克，超過一天人體所需維他命C兩倍以上；此外，芭樂熱量低，是節食減肥者拿來增加飽足感的好 選擇。

芭樂的維他命C 是柑橘的8倍，香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍，等重的芭樂維他命C、抗氧化力含量為奇異果的兩倍，由於人體無法自行合成維生素C，必須經由食物來獲取，想要使皮膚漂亮有彈性，就必須攝取維他命C。

磁振掃描（MRI）和正子造影（PET）， 因磁場及晶體互相衝突且干擾，無法共存於同一檢查室；台大醫院克服傳統正子造影偵測器，無法在磁振造影的高磁場環境運作的限制，成功將MRI及PET整合 於同一機台，提供一次掃描即可完成所有評估，大幅提升檢查的準確性，並降低患者不適感及輻射劑量。

PET主要應用於癌症偵測及分期、腦部病 變的評估；而MRI的零輻射線及組織造影則用於高階影像檢查，可應用於全身各器官。台大醫院影像醫學部主任施庭芳表示，磁振暨正子掃描同步整合系統 （MR-PET）結合兩者於同一機台，可以同步採集兩種不同的訊號，同時完成兩項檢查。

青椒可說是讓人又愛又恨的蔬菜，它是很多小孩最討厭的菜色，但做成青椒炒牛肉等菜餚後，卻也是超下飯的美味料理。媽媽們如果要在家做青椒料理，選購時有什麼要注意的地方呢？有機蔬菜達人表示，選購青椒時，多注意摸起來的感覺，如果過於軟爛就不是健康的青椒。