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台東都蘭一間民宿業者推出創新的德國豬腳料 理手法，一般印象中的豬腳，都是用紅燒滷汁來製作，老闆卻用炭火慢火燒烤，而且一烤就是3個小時，皮脆肉Q，不輸給高級餐廳的美味，此外，所用沾醬也很講 究，老闆用在地的台東野菜製成菜泥，搭配豬腳，吃起來清爽不油膩，讓顧客讚不絕口。

醃漬過的豬腳，放在火爐上，用炭火慢烤，逼出油脂，老闆動作俐落，不停用鐵夾翻轉豬腳，直到外皮呈現金黃色澤，大口咬下去，非常的香脆，但裡頭的肉吃起來卻Q彈有勁。

人老齒搖就不能吃花生嗎？其實，花生的營養價值豐富，古有「長生果」、「萬壽果」之稱，老年人常吃花生具有養生的效果，不過營養師提醒，花生的熱量高，每天不宜超過20顆，且花生含有一種精胺酸（Arginine），生病感冒時會加重病情，攝取量應有所控制。

（路透倫敦14日電）歐盟藥品管理局今天警告，服用常見的止痛藥待克菲那（diclofenac），尤其是在高劑量的情況下，伴隨額外的心臟病發作風險，醫師在開立處方時應該將這點列入考量。

歐盟藥品管理局（European Medicines Agency）說，數家公司製造的待克菲那，雖然益處大於風險，但歐盟藥管局建議，應該對特定患者採取預防措施。 歐盟藥品管理局在聲明中說：「有嚴重的基礎心臟或血液循環疾病的病患，像是有心臟衰竭、心臟疾病、血液循環問題或之前曾心臟病發作或中風的患者，不應該服 用待克菲那。」 一份大型國際研究報告上月顯示，長期高劑量使用像是待克菲那與布洛芬（ibuprofen）等止痛藥，將讓嚴重血管疾病--心臟病發作、中風或死於心血管 疾病--的風險提高約1/3，因此歐盟藥品管理局的藥物安全監視風險評估委員會（Pharmacovigilance RiskAssessment Committee）做出這項決定。中央社（翻譯）

肥胖的人喝點熱巧克力、吃點巧克力，或可幫助對抗身體發炎反應。美最新研究認為，肥胖的人食用巧克力，或許有助控制糖尿病、脂肪肝等發炎相關疾病。

研究作者美國賓州州立大學食品系副教授約書亞‧藍伯特表示，透過動物實驗 發現，兩組老鼠同樣食用高脂肪飲食，其中搭配食用巧克力的老鼠雖然也會肥胖，但身體較不會因肥胖出現發炎反應。研究持續十星期，這段時間老鼠吃巧克力的份 量相當於人類食用十湯匙巧克力粉，如果沖泡成熱巧克力，大約是四、五杯熱巧克力。

天氣漸熱，蔬菜水果變得比肉類更討人喜歡。憶起台中的老字號日本料理萬月樓，去(101)年才開設的大岸蔬食，裡頭就有一些開胃菜色，滋味不錯。像是前菜飛龍頭佐金針，是用蔬菜豆腐炸成球後，再淋上芡汁，但小小一份，十分香口，搭配翠綠的金針菜，吃來竟油氣全無。

　　還有他們的綜合醃漬蔬菜裡的醃白蘿蔔、燙秋葵梅肉、蓮藕醋物等菜，也頗清新。讓人覺得身處於小小廚房的師傅(註)，的確蠻用心的。接下來的胡麻豆腐， 刻意切出比一般更大的分量，剛開始不明白如此安排的理由為何，但這種幼幼綿綿的口感，食畢胃感到很溫暖，近似嬰兒食品般很好吸收，遂不知不覺中全部掃光。

南投妖怪村這幾年發展成知名觀光景點，很多人也發現通往竹山、鹿谷的省道上已經變成「雞街」，2個地點加起來有超過 30家的甕缸雞、桶仔雞店，月營業額突破3千萬元，店家表示，一來是看中紫南宮人潮，二來是一年四季到溪頭爬山的遊客也多，沿路又沒什麼餐廳，甕缸雞店才 會像雨後春筍般越開越多。

上班煩躁猛吃零食、下班放鬆繼續吃零食，晚上宵夜再來包鹹酥雞配一齣影集，似乎是時下小資男女紓解壓力的方式，但卻也為自己買上一張前往「肥胖」終點的單程車票。朋友們，是時候該跳車了！中醫師指出，吃錯東西當心重下肥胖病根，想要瘦可從生活中9個小地方吃起。

中醫師張文馨表示，中醫認為之所以會有肥胖的問題，大多與脾胃功能失調有關，身體容易累積脂肪和多餘水份滯散不開，「健脾利尿」成為中醫對付肥胖時的依據，如茯苓、玉米鬚等藥材能利水滲濕；也會搭配降胃火、清肝火的藥材幫助平衡自律神經、穩定情緒，進而抑制食慾。

北海道的乳製品是許多消費者的第一選擇，知名品牌糕點業者，就從當地引進乳製品，空運來到台灣，加入蛋糕捲當中，作成好吃的生乳捲，濃郁的口感，讓消費者說吃起來，就像直接喝到牛奶。

滿滿的鮮奶油塗抹上剛剛出爐的蛋糕捲上，師傅俐落捲起，幸福的生乳捲誕生，一刀刀切下，新鮮的奶油都快要滿出來，一口咬下去，不只吃到牛奶味，還吃進滿滿幸福感。

有飯店米其林之稱的「羅萊夏朵精品酒店聯盟」，發表中文版旅遊指南，被餐飲業視為聖經，台灣有三家餐廳入列，分別是「三二行館」、「馥蘭朵烏來酒店」、「樂沐法式餐廳」，三家共通點，除了料理出色，就是用餐環境，讓人感到平靜

坐落北投，餐廳大門在山間小路邊，腳步快一點，就可能沒看見，三二行館，外觀低調奢華，要開了門才感受的到，邊泡湯邊看著慢慢升起的水蒸氣，一片白茫茫，只接受預約顧客消費，它也是台灣第一個，加入羅萊夏朵的會員。

影音來源自:http://www.youtube.com/