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中醫師吳明珠說：「百合具有清心安神的效果，也能潤肺、護膚，搭配季節的新鮮蓮藕，功效加倍。」以大火快炒才能保留食材的清脆爽口，

台北福華江南春的百合炒蓮藕以大火快炒新鮮蓮藕，僅少許的鹽調味，吃得到食材的原味。潮品集有新鮮百合炒蘆筍，吃來爽口。具有潤肺功效的山藥搭配蝦仁、絲瓜等清炒，味道清甜。

中醫師吳明珠說：「中秋節之後，開始偏向涼燥，可吃像山藥燉湯，或是白蘿蔔加點薑絲煮湯都不錯。」

屬性偏寒的白蘿蔔，煮湯時加入薑，能改變屬性。台北神旺大飯店的潮品集推的白蘿蔔湯品系列，蘿蔔絲煮鮮蝦用的是沙蝦，讓湯喝來更清甜。蘿蔔絲煮鮮魚則用風味較淡的白肉魚，這個季節吃得到小石斑，肉質緊實軟嫩。

冬季，許多女性朋友常有手腳冰冷問題，感覺 穿了再多件衣服仍無法保暖，變得容易怕冷且覺得身體很疲倦。造成這種情形的原因，大部分是因為身體新陳代謝機能不佳，導致末梢血液循環不良；或是壓力過大 緊張，導致末梢神經收縮，血流量不足。以中醫觀點來說，是體質虛寒氣血不足，導致血行不順的結果。

趙函穎營養師表示，要改善女性手腳冰冷並不困難，有以下三招妙方可以改善：

近日連續爆出廠商販賣黑心油，以低價棉籽油摻入油品，恐含棉酚傷害人體健康，有媒體報導許多民眾擔心市售植物油品 質，選擇回歸古早時候改用豬油，但營養師表示，現代人攝取熱量多、動的少，再多使用動物油脂，對身體健康相當不利，且體內必需脂肪酸恐不足，增加心血管疾 病發生風險。

豬油含飽和脂肪酸　引心血管疾病

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天氣轉涼，有些人會有皮膚脫皮、乾燥困擾，此時使用保養乳液就顯得格外重要。台北市立萬芳醫院皮膚科主治醫師陳亭睿表 示，如果是日常保養，會建議使用保濕乳液，不建議使用單純油性成份或凡士林等產品，因為單純油性成份、凡士林產品只能阻止皮膚水分流失，無法補充水分，保 養效果有效，而保濕乳液除了油、水、乳化劑等成份，還有濕潤劑，這就可以補充一點水份，對改善皮膚乾燥、脫皮會有點幫助。

陳亭睿醫師指出，如果真想使用單純油性成份、凡士林產品，可以在洗澡後皮膚還有點潮濕的狀況下塗抹這些產品，如此就能達到保濕效果，避免皮膚水份流失。

專家表示精製的棉籽油可以食用，但粗製的可能導致男性精蟲變少或不孕，有民眾發現，生活上不少食品都有棉籽油，像是進口冰品、爆米花以及花生醬，不管是精製還是粗製，民眾已經聞油色變。

進口品牌冰品，號稱冰淇淋中的勞斯萊斯，味道濃郁入口香滑，但看他的產品標示，卻意外發現了最近吵得火熱的名詞棉花籽油，在微波爐中劈哩啪啦作響， 爆米花可說是看電影的最佳良伴，但產品標示上一樣出現讓人聞之色變的棉花籽油，雖然專家表示精緻過的棉籽油可以食用，但粗製的有可能導致男性精蟲數減少活 動力變差，女性經期紊亂子宮縮小。

「靈芝，靈芝，它真的有這麼靈嗎？」，相信許多人都很疑惑靈芝究竟有沒有防癌、抗癌的功效。根據中國醫藥大學生命科學院的最新研究發現，靈芝中的成份，能有效抑制影響癌細胞增生的HER2基因（表皮生長因子受體），達到防止癌症擴散的效果。

台北市立聯合醫院中醫科林舜穀醫師表示，《神農本草經》記載，靈芝無毒，服用不傷人，能輕身、益氣，甚至有抗老、延年益壽的功效。根據國內外研究發現，靈汁萃取物有抑制癌細胞的增值與複製作用，還能干擾癌細胞分裂週期，促進癌細胞凋亡。

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雞肉香辣酥脆，吃來不油膩。