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國內學童因口腔清潔和飲食管理不佳，齲齒發生率比鄰近國家高，幾乎陷入「爛牙國」的危機中。維護牙齒健康應從寶寶時期做起，但多數家長對兒童牙齒的照護知識一知半解，認為睡姿對牙弓沒有影響、吃糖一定會蛀牙，不過牙醫師表示這都是常見的迷思。

迷思一：寶寶睡姿對牙弓有影響嗎？

嘉義基督教醫院醫師今天表示，食道癌的危險因子主要是抽菸和喝酒，特別是喝酒會臉紅的人，比較容易併發食道癌。

嘉基醫院胃腸肝膽科醫師蘇昶昭指出，一名住在嘉義縣民雄鄉的男性患者，民國97年發現罹患舌癌，經手術治療後，未再復發。

金針花又稱「黃花菜」，不僅是膳食料理中常見的食材，更可以健康養生緩解憂鬱。中醫師表示，金針雖不是藥材，但卻是很 營養的食材，根據本草綱目記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，營養價值高，亦有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫之作用，可說是食療與美味兼具的 涼夏好料理。（影音／攝影記者黃志文）

新北市中醫師公會監事長陳俊明中醫師指出，金針花除了叫「萱草」，又叫「忘憂草」以外，相傳懷孕的婦女佩帶，或者吃食就會生男孩，所以另有一個名字 叫「宜男草」。有趣的是，一般食用之金針，均需採摘尚未綻開之花蕾加以乾燥，否則一經開花即無食用價值，因此農民在採收花蕾時，就像在跟時間賽跑，分秒必 爭。

在一個氣溫超過30度的午後，熊和喵揮汗造訪華榮夜市，品嚐兩個董事長吃了也會比「讚」的美味小吃。登登登登～什麼樣的夜市美食，讓「喊水會結凍」的金控、科技業老董也非吃不可？答案是士林華榮夜市的油粿、甜不辣以及豬血湯。

　　據說，華榮夜市的這攤，連台新金控董事長吳東亮，以及鴻海集團董事長郭台銘都一吃上癮。其中，吳東亮偏好油粿搭配甜不辣，郭台銘則喜歡油粿搭配豬血湯，所以可稱為「金控老董特餐」及「首富套餐」啦！

今天的好吃夯仔內，帶您來到小吃之都台南 吃包子，裡面加了大家都愛吃的麻辣臭豆腐，老闆把中藥浸泡的臭豆腐壓碎，和溫體豬肉餡一起拍打按摩5分鐘，做出來的包子又香又臭，非常特別，蒸籠裡，白胖 胖熱騰騰的包子出爐了，趕快拿起一個趁熱咬一口，這肉包子不但噴汁，口味還超特別。

什麼口味會又香又臭那麼怪，來來來，來廚房看一看，溫體豬肉餡除了機器扮攪，另一邊，手工也不能停，一直摔摔摔，這樣用手來做SPA，才能確認豬肉 夠Q夠彈牙，接下來加入這一味，可是靈魂角色，把中藥浸泡的麻辣臭豆腐，整個壓碎，和豬肉餡一起拌攪，趁著新鮮趕快，把肉餡包起來進蒸籠蒸。

愛吃美食，可是又怕胖，可以嘗嘗這間在台大公館商圈，一對老夫妻開的潤餅店，因為老闆吃得很清淡，所以做出的潤餅捲特別少油高纖，像是蛋絲不用炸的而是慢火煎，高麗菜也加的特別多，成為愛美女性的宵夜首選

深夜到了，是不是很餓呢？是不是想要吃很飽呢？台大學生說一定要來一個地方，就是這兒，這一捲，先用全麥麵皮撒上花生粉、大溪豆乾、小黃瓜、蘿蔔 乾、香菜，看起來簡單，做起來可不簡單，光連這薄薄的蛋絲，就有大大學問，潤餅店老闆楊國顯：「蛋絲很難做，用煎的要用慢火，不然你用大火會烤焦，因為我 們的原則，一定要把它煎金黃色的，金黃色顏色才合乎我們自己的要求。」

八月一日起，健保局放寬降血脂藥物給付標 準，預計三十萬人受惠。有心血管疾病、糖尿病又兼有高血脂的患者，以往低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）濃度，要高於130mg/dL才可以開立降血脂藥 物，標準降低後只要100mg/dL就可以使用，預期能透過早期治療，改善心血管疾病風險。

健保局醫審及醫材組科長郭垂文表示，不僅LDL-C標準改變，心血管疾病與糖尿病患者，總膽固醇濃度超過160mg/Dl，即可使用降血脂藥物，以 往需要200mg/Dl，但沒有危險因子，年紀低於四十五歲的民眾，降血脂藥物開立標準，LDL-C濃度從160mg/dL，提高到190mg/dL，希 望民眾先以飲食和運動降低血脂。

古代形容美女的「西施捧心」，其實是典型二 尖瓣脫垂病患，平常承受胸痛折磨的最佳寫照，臺北市立聯合醫院仁愛院區心臟血管外科主任姜智耀說，大約有一成的女性朋友，都有「二尖瓣脫垂」症狀，不過大 多屬輕症，只要定期追蹤，但如果二尖瓣斷裂，就會造成逆流病變，必須及早治療，否則可能引發心衰竭。(林麗玉報導)

台北市立聯合醫院仁愛院區心臟血管外科主任姜智耀說，二尖瓣的正常開啟及閉合，在心臟收縮舒張循環中非常重要，不過約有5-15%的人，二尖瓣會太 長或太厚，導致脫垂，其中女性有二尖瓣脫垂的比例高達一成，一般二尖瓣脫垂患者症狀多屬輕症，例如胸口微微疼痛、氣促、心悸等，尤其以高瘦女性較多，而輕 症的二尖瓣脫垂，只要定期追蹤即可。但如果斷裂，就會變成病變形成二尖瓣逆流，出現較嚴重的病理症狀，就會影響到日常生活，需要藥物控制。

隨著年紀的增長，身體的機能也越來越退化，尤其現在飲食西化，三高問題愈來愈普遍老人罹患高血脂的比率也日益增多。老人透過正確飲食，可以避免高血脂上身，以下介紹適合老人飲用的4種有助於降血脂飲料，讓老人也能在健康前提下，喝得到美味。

高血脂即血中脂肪含量過高，包括膽固醇及三酸甘油脂。造成高血脂的原因分為先天性與後天性，先天性指遺傳體質，而後天性則包括疾病因素如甲狀腺功能低下、肝病、糖尿病、腎病症候群，以及飲食中攝取過多的熱量、飽和脂肪酸或膽固醇。

A+B+C=美味！上班族時常隨便吃吃就解決一餐，簡單三步驟，阿華師教你輕鬆做出營養滿分的美味料理，補充每天的元氣。精選在地健康食材，料理方便又不費功，食材通通丟進入電鍋，一次搞定，你也可以當美食大廚。

A，先將水加入電鍋；B，再把紅棗乾、當歸、枸杞、雞肉加入；C，蓋上鍋蓋，A+B+C三步驟，營養美味全顧到！利用電鍋的便利性，將紅棗的甜味煮進湯頭中，昇華雞湯的營養程度，湯頭口感濃郁，軟嫩的健康雞肉彈力鮮美，紅棗燉雞湯，簡單上菜。