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台味十足的芒果豔夏變身，不只「主演」芒果冰，也當「第一配角」入菜，扮演消暑好味道。

台北國賓大飯店ahmicaf主廚李文康指出，有熱帶果王 之稱的芒果含多種維生素Ａ、葉酸及鈣，且維生素Ｃ含量高，夏季正是品味好時節。國賓 ahmicaf八月底前推出芒果套餐，前菜有越式芒果春捲、芒果田園脆沙拉，主菜有「嫩煮雞胸佐芒果莎莎醬」或「香煎鰈魚排佐芒果莎莎醬」。

土產芒果也有異國鮮滋味。兆品酒店台中品東西自助百匯餐廳推出「東南亞美食節」，結合中南半島及馬來半島飲食特色，利用印尼加多加多醬、馬來半島的三巴醬等辛香料，推出冷菜羅望子炸彈沙律、熱帶芒果沙拉，熱食吃得到印尼巴東燉牛肉及印尼傳統加多加多醬搭配蟹身。

香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓主廚許忠賢，以愛文芒果做出沙律芒果球、土芒青燉雞盅、泰式香芒小里肌等料理。

台北Ｗ飯店紫豔酒吧推出「實驗時尚下午茶」，主廚大玩點心、調酒跨界手法，讓調酒偽裝成甜點，「Ｗ自製蘭姆酒風味鳳梨蛋白糖霜，接骨木花魚子醬」，以蘭姆酒混合芒果泥及鳳梨製成的慕斯，綴以法國接骨木花蕊糖漿製成的分子料理魚子醬，挑戰視覺與味覺。

elite deli與一禮烘焙攜手打造芒果荔枝風味的糕點，「米香芒果小吐司」特選金煌芒果乾，烤香後外層搭配米香，口感爽口；「香芒起士杯子蛋糕」以戚風蛋糕作底 加入芒果泥和起士，吃得到新鮮芒果，慶祝進駐板橋大遠百，民眾六月廿九日、卅日在大遠百九樓新櫃點說出通關密語「我愛elite deli夏季冰沙」，可免費獲得百香芒果冰沙一杯。

文章來源自:http://tw.news.yahoo.com/〔自由時報記者林嘉琪／台北報導〕