Show me J玩味廚房 捨得用好料
牛蓋飯450元
澳洲和牛臉頰燉得軟潤入味，嚼來膠質黏糯。
大 直是台北市新興的豪宅區，住在這裡的人們講究美食更追求健康，明水路綺麗館B1的Show me J玩味廚房就像天龍國民的自家廚房。老闆兼主廚Joyce雖非餐飲科班出身，卻憑天份和捨得用料，左手燒菜、右手烤蛋糕，不按牌理出牌的鹹甜料理，將熟客 們的胃打理得服服貼貼。
抹茶戚風蛋糕 300元/片
戚風蛋糕體濕潤綿軟、飄散茶香，入口即化的純生奶油滑稠如絲。
綺麗館位於大直，是個社區型小商場，由Joyce主理的Show me J玩味廚房就開在商場地下1樓，雖然餐廳屬於開放空間，環境也稱不上舒適，卻吸引許多住在附近的政商名流。原因在於她選材只問品質不問價錢，料實的好滋味自然逃不過有錢饕客的嘴。
戚風蛋糕最令我印象深刻，因為是當天現做，口感特別新鮮，「我戚風蛋糕用的麵粉是熊本製粉的蛋糕專用粉，飽水性比一般麵粉更好。鮮奶油則是乳脂肪 含量35%的九州純生鮮奶油，抹茶是日本宇治森半抹茶粉，每100克要1780元。」Joyce邊說，手上的忙碌不曾停歇，轉眼間又完成了一個蛋糕，除了 把廚房當秀廚藝的舞台，邊忙碌還能抽空招呼顧客，也算是她的個人風格。
燉得軟嫩入味的犇牛蓋飯，也是常客愛點的家常料理，油花9+等級的澳洲和牛臉頰肉加上番茄、洋蔥和義大利綜合香料以鑄鐵鍋燉煮，吃起來肉香四溢、膠質Q軟，燒牛肉的醬汁拌著白飯吃，竟然也是一道好味。
老闆Joyce原是髮型設計師，因為愛吃愛煮，在朋友的鼓勵下開起餐廳。
想嘗美味 代價不低
除 了固定菜單上的義大利麵、蓋飯和西式早午餐，Joyce的鑄鐵鍋裡還會不時飄出麻油雞、何首烏燉雞等台式料理的香味，如果不怕沾染上油煙味，坐在緊挨中島 流理臺的坐位上欣賞她做菜，也有另一番用餐之外的樂趣。不過，一分錢一分貨，真材實料煮出的美味並不便宜，想要在這兒吃得盡興，每人至少得花500、 600元。
海鮮義大利麵 450元蝦味鮮甜，肉質細嫩，沾附酸香紅醬的櫛瓜、彩椒和木耳也很好吃。
白醬奶油野菇義大利麵 500元雞高湯混合發酵奶油、鮮奶油調成的白醬濃而不膩，嘗得出醇厚底蘊。
Brunch早午餐 380元(供應至12:00)現烤麵包、德國香腸、炒野菇等豐盛組合，並附現榨果汁和手沖咖啡。
【每日甜點】烤布丁 口味不固定
店內每日推出2~3款甜點，品項並不固定，想知道當天可以吃到什麼可先打電話或上店家臉書查詢。採訪這天除了抹茶戚風蛋糕，我還吃到現做的烤布丁，柔嫩的布丁表面灑上砂糖再以噴槍烤到焦脆，口感一軟一脆，十分鮮明。
原味布丁250元/個
伯爵茶布丁250元/個
250元/杯
【推薦飲品】鮮奶茶香醇 多莓果露酸香
飲料也是Joyce自豪的品項，以伯爵茶葉和新鮮牛奶現煮而成的鮮奶茶可冰可熱，佛手柑的香味清新自然，入口頗順。多莓果露材料則以有機藍莓、草莓、覆盆莓、優格和蜂蜜等打製，酸香濃郁，也很受歡迎。
【美味路標】
台北市明水路575號B1(KIREIKAN綺麗館)
(02)8509-3667
10:00~20:00(早午餐供應至12:00)
現金
周一及每月第1個周四休
文章來源自:http://appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20131016/35365151/%E5%92%8C%E7%89%9B%E8%87%89%E9%A0%B0%E7%83%B9%E5%87%BA%E9%A0%82%E7%B4%9A%E6%BB%8B%E5%91%B3報導╱邱俊智 攝影╱李芃葳
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