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蒙古料理以燒烤見長，讓許多熱鬧燒烤美食的民眾「漠」齒難忘。位於台北地區的六國餐廳6月17日至6月30日止推出 「大漠風采．蒙古美食節」，美食節期間，現場提供蒙古經典名菜，招牌料理包括：「蒙古烤肉」料豐味美、使人著迷；「孜然香草烤全羊」皮脆肉嫩，回味無窮； 「孜然烤羊肉薄荷酸奶醬」肉質豐腴，孜然芳香，滋味誘人！

台北花園大酒店六國餐廳主廚魏景振師傅表示，蒙古為純樸游牧民族，多食牛羊，與新疆菜極為相近，烹飪方式簡單，崇尚豐滿實在，保留食材原汁原味。此 次大漠風味美饌包括：「蒙古烤肉」依照喜好，選擇羊肉、牛肉、豬肉、雞肉等各式肉類及蔬菜，搭配醬料，由現場服務人員現點熱做，食材經過快速翻炒，瞬間鎖 住食物的原汁原味，鐵板上滋滋作響，飄散令人撲鼻香氣。

「孜然烤羊肉薄荷酸奶醬」孜然烤羊肉堪稱蒙古特色美饌，羊肉佐以孜然及香料燒烤，軟嫩的羊肉帶著獨特濃厚孜然香氣，不膩不膻，讓人大呼過癮；「酥香 牛肋條」精選牛肋以香料燜煮，切成條狀，放入油炸，再將麵包粉、咖哩、孜然、花椒等香料混合炒香，均勻裹在牛肋條上，牛肋具有嚼感、韌勁，香酥微辣，餘韻 十足。另有「野蔥烘蛋」、「孜然羊肉蔬菜湯」、「大漠奶飯」等數十道大漠美味。

值得一提的是，於假日期間供「孜然香草烤全羊」，選用兩周歲內羔羊，除去內臟後，用麵粉、雞蛋、孜然、胡椒粉調製麵糊均勻抹在全羊上，放入烤置一小時以上，其中更要來回不斷翻轉，色澤光亮，皮脆肉嫩，象徵著蒙古遊牧民族大口吃肉豪邁精神。相關訊息請至飯店官網查詢。

文章來源自:http://tw.news.yahoo.com/