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成旅晶贊飯店主廚張勤賢說，現代人訴求養生，不喜歡油膩，母親節套餐取材多半用海鮮，中餐西吃，例如大草蝦用法式焗烤，甜鹹參半，烏骨雞湯以干貝及茶樹菇熬出湯底精華，清甜爽口無負擔，都適合長輩食用，並以優惠價回饋鄉親。

翰品酒店阿新師傅推出「迷迭香蒜香羊肩排拼大蝦」，高溫烘烤帶骨羊肩肉，搭配嗆燒「瑪沙拉酒」，口感獨特，加上去殼大蝦淋上特製帕馬森青醬，煎至焦黃入味；此外，「爐烤紐約克佐杜松子陳醋醬」挑選油花分布均勻的美國牛肉，嚼勁十足。

深坑台北假日飯店以「Ｑ彈媽咪」為主題，像港式飲茶餐廳推出「美顏曼波纖體沙拉盤」富含膠質且鮮脆清爽、百匯自助餐廳推出加了薑黃粉的「鬱金香海鮮燉飯」，還有高膠質、低脂肪的「脆皮德國豬腳」，再送市價上千元的「膠原蛋白粉」加碼禮，持續為肌膚補充彈性。

福容大飯店淡水漁人碼頭店由阿基師率領香港專業團隊創立「觀海茶樓」，研發正統港式點心，強調當季新鮮食材，並以推車不定時送出傳統點心，用餐時可遠眺觀音山及淡水河景；另外，五月十二日母親節當天，媽媽憑證件能享免費搭乘情人塔一次。

文章來源自:自由時報 – 2013年5月9日 上午8:44