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吃烤鴨，很平常，但大倉久和飯店的桃花林中華料理讓烤鴨也能吃得很有創意！

該廳推出北京及廣東2種口味烤鴨，並搭配8種吃法，讓顧客可以品嘗創意十足的烤鴨風味。

不論是北京烤鴨混搭鮮果沙拉、搭配鴨骨豆腐湯，或是廣式烤鴨佐以香芋悶烤、或是熬煮鮮鴨粥，都是創新口味、顛覆傳統的食尚美食。

桃花林中華料理嚴選台灣本土宜蘭鴨，精挑胸肉厚實、油脂細膩的成鴨為食材，以確保烤鴨的口感層次豐厚。

而有別於坊間制式偏甜的烤鴨醬料，桃花林的任寶生師傅改以桂皮、八角、陳皮、草果等，加上獨門醬汁製成獨家醬料，鮮嫩多汁的肉片與獨家醬汁平衡美妙，每一口都是難忘滋味。

好食材仍需搭配巧手藝。為了讓顧客可一次品嘗北京及廣東等兩種口味烤鴨，師傅展現極致刀工，分毫不差的裁出片片美味。北京烤鴨首重皮與鴨肉的口感平衡，廣東烤鴨則著重脆皮部分的酥脆感，前者肉汁濃郁，後者回韻香醇，師傅的刀工都很重要。

桃花林中華料理的京粵烤鴨供應至7月31日，每隻1,680元（四吃）、半隻840元（兩吃），單點每片100元，需另加10％。

文章來源自:http://tw.news.yahoo.com/作者： 吳正弘 | 中時電子報