膽固醇out！(設計對白)
陳 怡錞營養師表示，大家對膽固醇避之唯恐不及，但膽固醇也有好壞之分，易造成血管堵塞、動脈硬化的為壞膽固醇（即低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C）；而好膽 固醇（即高密度脂蛋白膽固醇，HDL-C）則可將血液中的壞膽固醇帶回肝臟代謝，減少血管壁堵塞風險。如何提升好膽固醇、降低壞膽固醇成為預防心血管疾病 關鍵。
陳怡 錞營養師指出，監控膽固醇可靠抽血檢查，指數中含三酸甘油酯、高低密度脂蛋白等項目，又以低密度脂蛋白，即壞膽固醇對心血管傷害最劇烈。據國民健康署建 議，正常總膽固醇指數應介於130~190之間，壞膽固醇指數應低於130，好膽固醇指數則要高於45為佳，若總膽固醇超過240合併壞膽固醇高於 130，即為高血脂症，應以藥物治療控制。建議平時應注意飲食內容；另外，因每人體質不同，好膽固醇的生成量也有差異，要增加好膽固醇的方法以有氧運動最 有效果。
【降壞膽固醇】★少內臟肥肉
內臟如雞心、肥肉、豬皮等食物，膽固醇含量極高，平時應減少食用。建議可多吃如芹菜、香菇、木耳等膳食纖維含量高的蔬果，因膳食纖維能與膽汁中的膽酸、膽鹽結合，有助增加膽固醇的消耗，並將其排除於體外。
★慎選植物油
動物性油脂過量易使血液中的膽固醇升高。建議多攝取植物油，但植物油也有分成富含omega6的大豆油、花生油等，與富含omega9的橄欖油、芥花油、苦茶油等，前者多吃身體恐釀慢性發炎，宜選擇後者較健康。
★避反式脂肪
反式脂肪為加工過的氫化油，多存在於做麵包、糕點的酥油中，會增加壞膽固醇的含量，且影響好膽固醇的形成，比動物性飽和脂肪更傷身，建議要避免攝取像是糕點、甜甜圈、爆米花、冷凍披薩等食物。
【升好膽固醇】勤有氧運動
有 氧運動可降低血液中脂肪的濃度，提升好膽固醇在血液中的比例。一項刊登在《內科醫學年鑑》（Archives of Internal Medicine）的大型研究也指出，每星期至少做2個小時的有氧運動如慢跑，有助增加好膽固醇。建議把握333原則，每星期至少3次，每次30分鐘以 上，並讓心跳每分鐘維持在130下。
【專家說】營養師 陳怡錞
建議40歲以上中年人應每3年1次定期抽血檢查膽固醇指數，若本身已有高血脂症狀，則謹記每半年到1年就要檢查1次，有利掌握身體健康。
文章來源自:http://appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20140114/35575926/%E9%98%B2%E5%8B%95%E8%84%88%E7%A1%AC%E5%8C%96%E5%A3%9E%E8%86%BD%E5%9B%BA%E9%86%87%E4%B8%8D%E4%B8%8A%E8%BA%AB報導╱黃子倫 攝影╱陳逸宏
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