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感冒時民眾常會把檸檬加水煮熱，國泰醫院營養師張斯蘭表示，其實維他命C是怕光又怕熱，維他命C在沸騰過程中，已被破壞殆盡，如果想補充足量維他命C，建議可以攝取當季水果，想美白、增強抵抗力，只要每天足量食用蔬菜水果，不用再額外吃營養補充碇。

　張斯蘭營養師表示，維他命C對人體相當重要且可抗氧化，研究發現，長期吃素的民眾，當維他命C攝取充足時，皮膚較有光澤；常有民眾會因愛美選擇補充膠原蛋白，實際上，當維他命C不夠時，身體膠原蛋白並不會產生，如果想要皮膚美、有彈性，維他命C才是重要角色。

　張斯蘭表示，維他命C在水果蔬菜中的含量最高，例如柑橘類、芭樂等，如果要補充維他命C，營養師建議當季的水果最好，如果從國外運送回來的非當季、冷藏過的，它的含量比較起來就比較少。

　如果每天有規律的吃蔬菜水果，就不用刻意去補充營養品。營養師提醒民眾，如果長期大量補充維他命C碇的話，身體是適應在高濃度的維他命C，如果一不補充時，身體會以為是缺乏的狀態，當你不吃時，牙齦就會出血。

　把小黃瓜、檸檬切片直接敷在臉上的吸收並沒有想像中的高，用吃的維他命C是最好的方式，經過細胞的吸收，還可以抗氧化。

　營養師表示，維他命C和B群一樣是水溶性的維生素，如果吃太多的話身體會排掉，最重要的是，如果每天有吃適量水果就沒問題。

文章來源自:http://tw.news.yahoo.com/%E6%84%9F%E5%86%92%E5%96%9D%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E5%8A%A0%E6%B0%B4%E7%85%AE%E7%86%B1-%E6%B2%92%E7%94%A8-064541133.html中廣新聞網