AoBa 覓新址重開業
阿嬤魚湯1380元
魚湯融入香煎魚骨的噴香，肉嫩無刺，十分鮮美。
今 年5月退出微風廣場一段時間之後，台菜老店青葉的副品牌AoBa，10月中在民生東路三段的商業大樓內悄悄重出江湖，除香煎豬肝、菜脯蛋、滷肉等招牌菜， 還推出土鍋飯、阿嬤魚湯、紅燒象貝、乾煎苦茶油麵線等新口味，愛吃台菜的人又多了一個用餐去處。
松茸土鍋飯1080元/4人份
雞湯炊飯裡拌入罐頭松茸切片、雞丁與筍丁，調味很淡雅。
青葉的AoBa選擇敦北商圈做為再出發的據點，新店空間比過去更大，平常分為小吃區、包廂區，在遇特殊需求的時候，隔間還可以完全打通，變身婚宴場地。
除了全新的空間感，菜色上也有新品。例如松茸土鍋飯，就是之前不曾出現的風味，公關副理陳瑞欣說：「土鍋飯有好幾種口味，松茸土鍋飯是其中口味最 清淡的一款，調味不重卻最能凸顯食材清香。」以雞湯煮熟的米飯吸收了罐頭松茸淡淡的香氣，米飯中除了拌入切片松茸，還有雞丁和筍丁，調味很清淡，細細咀嚼 之後，筍的脆、肉的鮮、米的甜才漸次明顯，可惜台灣不易取得新鮮松茸，否則這鍋飯的香味表現應該會更令人垂涎。
阿嬤魚湯和乾煎苦茶油麵線則是青葉創辦人的私房菜，馬頭魚片下魚肉之後，將骨頭煎香、加水煮滾，再加入沾了太白粉的魚肉和豆腐、青菜滾熟，湯裡融入煎魚骨的噴香，喝來別有滋味，魚肉則無刺不腥、口感鮮嫩。
新址位在辦公大樓B1，較舊店寬敞。
招牌不明顯
乾 煎麵線賣相與潮州菜糖醋麵有幾分神似，以小火煎到外脆內Q潤的麵線吃來充滿苦茶油清香，建議先吃原味，再沾點醋和砂糖品嘗，又有另番食趣。要提醒的是，菜 單是以食材分類，新菜色散見於各類且無特別標示，想嘗鮮最好先詢問服務人員，餐廳位在辦公大樓地下1樓，加上招牌十分低調，開車經過的時候很容易忽略。
乾煎苦茶油麵線220元麵線煎得外酥內潤，嚼來滿是茶油清香。
紅燒象貝680元切片象拔蚌與洋菇、草菇、甜豆等蔬菜燴炒，醬汁鹹甘開胃。
公關副理陳瑞欣說，AoBa的新菜單加入不少創辦人的私房料理。
70元/卷
【經典好滋味】潤餅 咖哩噴香
春卷皮裡包著花生粉、菜脯、豆芽菜和用咖哩醬汁滷過的高麗菜，口感不會湯湯水水，體型比傳統台式潤餅小巧，屬於吃巧不吃飽的點心。
200元
菜脯炒飯 爽口夠味
相較於松茸土鍋飯，這炒飯的滋味奔放鮮明許多。以冬季蘿蔔製作而成的菜脯炒成菜脯飯，配料雖然簡單，吃來卻噴香夠味，搭配一顆煎荷包蛋，好吃得令人難忘。
180元/卷
五香雞卷 料豐紮實
腐皮捲起切碎的洋蔥、以五香粉醃過的豬肉條等酥炸，肉香厚實、口感不肥膩，沾點自製的甜醬品嘗，更加順口。
【美味路標】
台北市民生東路3段158號B1
(02)2547-1111
11:30~15:00、17:30~22:00
無休 V、M、J
附收費停車場，消費滿千元抵1小時
文章來源自:http://appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20131031/35403067/%E9%AE%AE%E9%AD%9A%E6%B9%AF%E6%9D%BE%E8%8C%B8%E9%A3%AF%E6%B8%85%E9%A6%99%E8%82%89%E6%BB%91%E7%BE%8E報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏
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