六月開始進入綠竹筍產季，新鮮的綠竹筍，怎樣吃最道地，我們找到木柵老泉里的筍農示範，家常綠竹筍料理，從最簡單的涼拌、清炒和筍籤煎蛋，不僅做法簡單，也都能吃到綠竹筍自然的清甜味。
熱鍋放入一瓢豬油，綠竹筍切成一條條大小適中，鹽不用多吃原味自然香甜，裹上地瓜粉，炸出金黃酥脆外皮，炸竹筍也別有一番風味，簡單料理要好吃，因為食材都是最新鮮，種植綠竹筍超過一甲子的筍農帶我們爬山坡，尋找美味綠竹筍。
要挑好吃綠竹筍，彎度越彎越好，表皮還要呈金黃色，筍農自己種現採現賣，六月起將進入綠竹筍盛產期，早市供應，想買還得早起，晚了還吃不到，趁新鮮筍農示範這桌綠竹筍大餐，不用花太多時間、過多的調味，就能吃到當季好滋味。
文章來源自:http://tw.news.yahoo.com/東森新聞
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